今回のケーキは初めましてのガトーネージュ。白い焼き菓子という意味でしょうか。伝統的なフランス菓子という感じでした。がっしりとした生地が層になっており、クリームはあっさり目のバタークリーム。硬さと柔らかさと濃厚な甘さとバターの香りが楽しめるケーキでした。