友人がワインとスパークリングを持ってきたので、春の食卓を設えてみました。
カツオのたたき(去年、いわき市に行きました。そこで食べたカツオはお刺身。たくさん水揚げされるのでたたきではなくお刺身で食べるのが普通だと聞きました。)
プチトマトのマリネ(作り置きで白ワインに漬けておいたもの)
こごみのピクルス(志賀高原は雪解けの時期。山菜が芽吹いているので採ってきたもの)
にんじんの茎のきんぴら(春のにんじんは葉っぱもご馳走)
そら豆とグリンピースとスナップエンドウのサラダ(生ハムとチーズを添えて)
- フルーツとケーキ(ガトーベージュ。雪のような白いクリームと塩味のスポンジがマッチした甘しょっぱいケーキ)
