10月の予定をお知らせいたします。

祝祭日の予定はないので、通常通り、日曜日のみお休みをいただきます。

10/11はスポーツの日でしたが、オリンピックの関係で今年に限り7月に移動したので10月は祝祭日のお休みはございません。お間違えのないようによろしくお願いします。

今年も畑をされている患者さんから芋茎を頂きました。

普通ではあくをとるためにゆがき→皮をむいて食すと思いますが、このずいきはとても柔らかくてごく短い時間、湯がいたら皮をむかずに食べられます。そう聞いていたので、さっと湯がいて水をしっかり切ってから酢の物2種類と煮物にしてみました。そのままだと地味な色ですが酢に入れるとキレイなピンク色になります。独特の歯応えで箸が進みます。